Ksantaankummi

Yuanjini biotehnoloogia: teie usaldusväärne ksantaankummi tootja

Dezhou Yuanjin Biotechnology Co., Ltd. on professionaalne toiduainete ja tööstusliku kvaliteediga kemikaalide tooraine tarnija. Meie ettevõte asub Hiinas Shandongi provintsis ja koosneb enam kui 200 partnerist, kellel on rohkem kui 10 aastat kogemusi. Meie põhitoodete hulka kuuluvad naatriumglükonaat, ksantaankummi, titaandioksiid, sidrunhape jne. Nüüd on meie ettevõte sertifitseeritud provintsi AAA krediidi ja kõrgtehnoloogilise ettevõttena, mis müüb tooteid enam kui 50 Kagu-Aasia riiki ja piirkonda. Euroopas, Lähis-Ida riikides ja Aafrikas.

01/

Hästi varustatud
Meil on tootmistsehh, mille pindala on üle 5000 ruutmeetri ja mis on varustatud täieliku testimisseadmete komplekti, mikroobikultuuri labori ja miljonitasemelise ICP mikroelementide testimisseadmetega, mille aastane toodang on kuni 10 miljardit jüaani.

02/

Rikkalik tootevalik
Meil on lai valik keemilisi tooraineid, sealhulgas naatriumglükonaat, ksantaankummi, titaandioksiid, naatriumtsitraat jne, ning pakume erinevaid klassi versioone vastavalt klientide vajadustele, näiteks toidukvaliteediga ja tööstusliku kvaliteediga.

03/

Kvaliteedi tagamine
Meie tootmissüsteem vastab ISO9001 standarditele ning kõik tooted on valmistatud rohelistest, puhastest koostisosadest ning on läbinud ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API ja muud sertifikaadid.

04/

Kohandatud teenused
Meie ülemaailmne müügiettevõtete ja edasimüüjate võrgustik hõlmab enam kui 50 riiki, tagades, et klientidel on alati läheduses esindaja. Suudame selgelt mõista oma klientide vajadusi ning pakkuda kiireid ja kohandatud lahendusi kogu maailmas, sealhulgas OEM-tellimusi.

Kodu 12 Viimane lehekülg 1/2

Ksantaankummi omadused

Kõrge puhtusastmega

These xanthan gums are the excretion products of bacteria (Xanthomonas campestris) and are composed of glucose, mannose and glucuronic acid. The purity is >98% ja ei sisalda lisaaineid ega mürgiseid ja kahjulikke koostisosi.

Gluteenivaba

Neid pulbreid töödeldakse spetsiaalselt spetsiaalses gluteenivabas rajatises ja testitakse gluteenivaba terviklikkust ELISA Gluten Assay testiga, mis on ette nähtud kõrge rasvasisaldusega ja madala süsivesikusisaldusega ketogeense dieedi jaoks.

Laialdaselt rakendatud

Meie ksantaankummi kasutatakse tavaliselt isikliku hügieeni toodetes, toiduainetes ja tööstuses, kus see annab massi ja suurendab vahtu, stabiliseerib losjoneid ja määrib pindaktiivsete ainete süsteeme.

Lihtne kasutada

Meie ksantaankummi on laialdaselt kasutatav paksendaja, mis lahustub hästi, vajab vedeliku viskoossuse suurendamiseks vaid väikest kogust ning püsib stabiilsena laias temperatuuri- ja pH-vahemikus.

Ksantaankummi pealekandmine

Toiduained
ksantaankummi on levinud salatikastmetes ja kastmetes. See aitab vältida õli eraldumist, stabiliseerides emulsiooni, kuigi see ei ole emulgaator. Ksantaankummi aitab suspendeerida ka tahkeid osakesi, näiteks vürtse. Ksantaankumm aitab luua paljudes jäätistes soovitud tekstuuri. Hambapasta sisaldab sageli sideainena ksantaankummi, et hoida toodet ühtlasena. Ksantaankummi aitab ka paksendada munavalgetest valmistatud kaubanduslikke munaasendajaid, et asendada munakollastes leiduvaid rasvu ja emulgaatoreid. See on ka eelistatud meetod vedelike paksendamiseks neelamishäiretega inimestele, kuna see ei muuda toidu või jookide värvi ega maitset tavapärasel kasutustasemel. Gluteenivabas küpsetamises kasutatakse ksantaankummi, et anda tainale või taignale kleepuvus, mis muidu gluteeniga saavutataks. Enamikus toiduainetes kasutatakse seda kontsentratsioonides 0,5% või vähem. Ksantaankummi kasutatakse paljudes toiduainetes, nagu kastmed, kastmed, liha- ja linnulihatooted, pagaritooted, kondiitritooted, joogid, piimatooted jm.

Naftatööstus
Ksantaankummi kasutatakse suurtes kogustes puurimismuda paksendamiseks. Need vedelikud kannavad puuri otsaga lõigatud tahked ained pinnale. Ksantaankummi tagab parema "madala otsa" reoloogia. Kui ringlus peatub, jäävad tahked ained puurimisvedelikku hõljuma. Horisontaalse puurimise laialdane kasutamine ja nõudlus puuritud tahkete ainete hea kontrolli järele on viinud selle laialdasema kasutamiseni. Seda on lisatud vee all valatud betooni viskoossuse suurendamiseks ja väljauhtumise vältimiseks.

Kosmeetika
Ksantaankummi kasutatakse vesigeelide valmistamiseks. Seda kasutatakse ka õli-vees emulsioonides, et parandada tilkade ühinemist. Ksantaankummi uuritakse esialgselt selle võimaliku kasutamise kohta koetehnoloogias, et ehitada kolmemõõtmelist koe moodustumist toetavaid hüdrogeele ja karkasse. Lisaks on tioolitud ksantaankummil (vt tiomeerid) ilmnenud potentsiaal ravimite kohaletoimetamiseks, kuna tioolrühmade kovalentne sidumine selle polüsahhariidiga võib tekitada tugevaid mukoadhesiivseid ja läbilaskvust suurendavaid omadusi.

Ksantaankummi tüübid

Tööstusliku kvaliteediga ksantaankummi – õli ja gaas
Ksantaankummi on polüsahhariid, mida saab segada puurimisvedelikega, et tagada viskoossus, tahke suspensioon ja vedelikukao kontroll. Ksantaankummi kasutatakse laialdaselt, kuna see on biolagunev, mittetoksiline ja odav.
Puurimisvedelikud on keerukad mitmekomponendilised süsteemid, mis sisaldavad palju lisandeid, mis täidavad puurimisel spetsiifilisi funktsioone. See tagab hüdrostaatilise juhtimise, jahutab ja määrib otsakut, transpordib lõiked pinnale ja minimeerib moodustumise kahjustusi. Veeatraktsioon on ksantaankummi oluline omadus, kuna vesi on puurimismuda põhikandevedelik.
Operaatorid kasutavad ksantaankummi puurimismudas paksendava ainena, et suurendada muda viskoossust. Vette segades ksantaankummi paisub ja segu omandab geelitaolise konsistentsi, mis on osutunud suurepäraseks puurilõike kandjaks. Isegi siis, kui puurimuda vool peatub, aitab viskoosne segu hoida pistikud suspensiooni lõksus, selle asemel et lasta neil raskusjõu mõjul mööda puurimistoru alla kukkuda.
Ksantaankummi on vees lahustuv, kuid see ei lahustu õlis. See tähendab, et kui see on segatud naftadestillaadiga; Ksantaankummi ei lahustu – see hajub. Veoautod transpordivad eelsegatud dispersiooni kaevu kohta trumlites, tassides ja ämbrites ning massiivsed pumbad pumbavad selle kaevupeasse, kus see seguneb vee ja muude lisanditega enne puurauku suunamist.

Toiduklass - ksantaankummi
Ksantaankummi (E415) lahustub täielikult kuumas või külmas vees, on dispergeerimisel kiiresti hüdreeritud ja hõlbustab veepeetust, tekitades madala kontsentratsiooniga väga viskoosseid lahuseid.
Ksantaankummi on toiduainetööstuses väga populaarne tänu oma võimele toimida ning püsida stabiilsena ja ühtlasena erinevat tüüpi keskkondades. See ei ole tundlik pH muutuste suhtes; sellel on suurepärane termiline stabiilsus ja see talub erinevaid temperatuurivahemikke, alates külmumisest kuni keemistemperatuuri lähedale. See on ka stabiilsus soolade juuresolekul. Ksantaankumm aitab säilitada suspensiooni, andes parema välimuse. Ksantaankummi kasutatakse peamiselt pagaritoodete ja jahutatud taignate säilivusaja pikendamiseks. Seda kasutatakse laialdaselt ka gluteenivabades toodetes.

Ksantaankummi kasulikkus tervisele

Kuna ksantaankummi on lahustuv kiudaine, on seda seostatud paljude eelistega, mida tavaliselt seostatakse kiudainete tarbimisega. Mõned potentsiaalsed tervisega seotud eelised hõlmavad järgmist:

Veresuhkru taseme stabiliseerimine.Mitmed uuringud on leidnud, et ksantaankummi lisamine süsivesikuterikkale toidule võib aidata vältida insuliini ja veresuhkru hüppeid. Teadlased usuvad, et selle võime seguneda toiduga, mida sööme ja moodustada geelitaolist ainet, võib samuti aeglustada seedimist ja takistada veresuhkru järsku tõusu pärast sööki.
Kolesterooli taseme vähendamine.Ühes uuringus leiti, et suured ksantaankummi annused võivad soodustada järgnevat kolesterooli langust keskmiselt 10%. Kuigi me ei soovita selle kasu saamiseks seda täiendada, võib närimiskummi kasutamine toidulisandina aidata suurendada lahustuvate kiudainete kogutarbimist, mis võib samuti aidata mõõdukalt parandada kolesterooli taset.
Kaalukaotus.Luues südamlikumat suus tunnet, lükates edasi mao tühjenemist ja aeglustades seedimist, võib ksantaankumm aidata vähendada üldist toidutarbimist, vähendada isu ja suurendada rasva kadu.
Vähivastased omadused.Nahavähiga hiirtega läbiviidud uuring näitas, et see aeglustas oluliselt kasvajate kasvu, suurendades immuunsüsteemi aktiivsust. Vaja on rohkem uuringuid, et uurida, kuidas ksantaankummi mõjutab vähihaigeid inimesi ja kuidas see mõjutab teist tüüpi vähivormide kasvu.
Paranenud regulaarsus.Ksantaankumm suurendab vee liikumist soolestikku, luues pehmema ja mahukama väljaheite, mida on kergem läbida. Uuringud on näidanud, et see suurendab oluliselt väljaheite sagedust ja hulka. See võib muuta selle kasulikuks toidulisandiks neile, kes võitlevad kõhukinnisusega.

Ksantaankummi sobimatu hulk

Kuigi ksantaankumm on enamiku jaoks ohutu, on mõned inimesed, kes võivad seda vältida. Nende inimeste hulka kuuluvad:

Need, kellel on anamneesis kõhulahtisus või intensiivne seedetrakti valu

Ksantaankummi seob seedekulglas niiskust, mis võib kõhulahtisust hullemaks muuta ja soolte tundlikke osi ärritada.

Need, kellel on anamneesis fekaalipidamatus

Kuna ksantaankummil on lahtistavaid omadusi, võib see oluliselt muuta teie väljaheite olemust ja raskendada nende kontrollimist.

Need, kellel on ksantaankummiga seotud allergia

Inimesed, kellel on anamneesis ksantaankummi või selle valmistamisel kasutatud koostisosade kõrvaltoimeid, peaksid kasutama käesolevas artiklis hiljem leitud alternatiive.

Need, kes on ristõieliste taimede suhtes tugevalt allergilised

Ksantaankummi valmistatakse tavaliselt ristõielistel köögiviljadel (nt rooskapsas, lehtkapsas ja spargelkapsas) elavatest bakteritest. Seega võivad mõned ksantaankummitooted olla saastunud mõne ühendiga, mis võivad esile kutsuda allergilise reaktsiooni.

Need, kellel on tugev nisu-, gluteeni-, maisi-, soja- või piimaallergia

Ksantaankummi toodetakse tavaliselt nisust, maisist, sojast ja/või piimatoodetest saadud suhkrust. Inimesed, kellel on nende toodete suhtes tõsine allergia, peavad vältima ksantaankummi sisaldavaid toite, välja arvatud juhul, kui nad leiavad allergeenivaba allika.

Enneaegsed imikud

Simply Thick, ksantaankummipõhine paksendaja, lisati enneaegsetele imikutele mõeldud piimasegule ja rinnapiimale. Mitmel juhul tekkis imikutel eluohtlik haigus, mis põhjustab soolte põletikku, kahjustumist ja hakkab surema. Kuigi Simply Thick on täiskasvanutel kasutamiseks ohutu, peaksid imikud seda vältima, kuna nende sooled alles arenevad.

Ksantaankummi asendajad keto dieedis

Psyllium Husk pulber
Kui need kestad jahvatatakse, saadakse lahustuv kiudainerikas pulber, mis võib veega kokkupuutel olla suurepärane paksendaja ja sideaine. See on suurepärane võimalus ketosõbraliku taigna jaoks, mis aitab sellel koos püsida ja annab täisteraleivale sarnase tekstuuri.
Ksantaankummi asendamiseks kasutage ligikaudu sama palju või veidi rohkem psülliumi kesta pulbrit. Täpse koguse leidmiseks lisage see tainasse – nagu teeksite seda ksantaankummi puhul – kuni sellel on soovitud tekstuur.

Jahvatatud linaseemned (linaseemnejahu)
Jahvatatud linaseemned teevad suurepärast tööd koostisosade sidumisel ja mõningate gluteeni omaduste matkimisel, lisades teie küpsetisele niiskust ja pehmust. Seetõttu kasutame paljudes keto leiva retseptides linaseemnejahu.
Ksantaankummi asendamiseks proovige kasutada sama kogust jahvatatud linaseemneid, mis on segatud kahekordse veega. Näiteks kui retseptis on ette nähtud 1 supilusikatäis ksantaankummi, kasutage 1 spl jahvatatud linaseemneid ja 2 spl vett.

Chia seemned
Veega segades muutuvad need seemned munavalgele sarnaseks paksuks geeliks. Seda chia seemnegeeli saab kasutada keto-leibadele ja küpsetistele struktuuri andmiseks või kokteilide ja smuutide paksendamiseks.
Ksantaankummi asendamiseks proovige iga supilusikatäie ksantaankummi kohta kasutada segu ühest supilusikatäis chia seemnest ja kolme supilusikatäie veega. Kui kasutate seda asendust, peate võib-olla pikendama küpsetusaega 15 minuti võrra.
Chia seemneid saab kasutada ka ksantaankummi asemel keto smuutide ja jookide jaoks.

Munavalged
Neid ei saa kasutada mitte ainult koostisosade sidumiseks, vaid aitavad neil ka kerkida. See muudab munavalge suurepäraseks ksantaankummi asendajaks madala süsivesikusisaldusega kookides, kiirleibades ja muudes taignapõhistes küpsetistes.
Kasutage nendes retseptides iga supilusikatäie ksantaankummi kohta ühte munavalget. Pidage meeles, et teie valmistoode on väga kerge ja õhuline ning võib-olla peate kasutama suuremat panni.

želatiin
Loomsete kudede kollageenist tulenev želatiin moodustab Jell-O-ga analoogse želeetaolise segu. Kuigi kastmete, smuutide ja vahtude paksendamiseks kasutatakse tavaliselt väikeseid koguseid, võib see parandada ka taigna venivust ja niiskust säilitavaid omadusi.
Ksantaankummi asendamiseks želatiiniga järgige vahekorda 1:2 – st asendage 1 tl ksantaani 2 tl maitsestamata želatiiniga.

Guarkummi
Seda kummi peetakse tavaliselt ekslikult ksantaaniks, kuid see on tehniliselt erinev aine, hoolimata paljudest samadest omadustest.
Guarkummi ekstraheeritakse troopilisest Aasiast pärit guaari ubadest. Selle tulemusena on guarkummi 100% gluteenivaba, mitte-GMO ja vegan. Nagu ksantaankummi, koosneb guarkummi lahustuvatest kiudainetest ega anna toidule süsivesikuid.
Kui soovite seda kasutada ksantaankummi asendajana, kasutage 1 1/2-kordset kogust, kui retseptis nõutakse.

Sertifikaadi foto

page-1000-589

Tehase foto

Ksantaankummi korduma kippuvad küsimused

K: Kas ksantaankumm on teie jaoks hea või halb?

V: Suu kaudu manustatuna: ksantaankumm on toiduainetes leiduvates kogustes TÕENÄOLISELT OHUTU. Samuti on see TÕENÄOLISELT OHUTU, kui seda võetakse ravimina annustes kuni 15 grammi päevas. See võib põhjustada mõningaid kõrvaltoimeid, nagu soolegaas ja puhitus. Nahale kandmisel: ksantaankummi on õigel kasutamisel TÕENÄOLISELT OHUTU.

K: Millest on valmistatud ksantaankummi?

V: Ksantaankummi, mida kasutatakse paksendajana, stabilisaatorina ja emulgaatorina, valmistatakse siis, kui Xanthomonas campestris'e bakteritüvedele söödetakse glükoosilahust, mis on saadud maisist, sojast, piimatoodetest või nisust.

K: Miks on ksantaankumm vastuoluline?

V: Uuringud näitavad, et ksantaankummi liigne kasutamine tekitab lahtistava toime ja häirib seedesüsteemi. Kuna seda kasutatakse toidumolekulide sidumiseks, võib ksantaankummi molekule nii hästi tsementeerida, et toit on organismis raskem laguneda.

K: Kas ksantaankumm on tervislikum kui maisitärklis?

V: Ksantaankummi ei ole alati ideaalne maisitärklise asendaja, kuna see ei sisalda peale naatriumi ja kaaliumi peaaegu üldse toitaineid. See on aga äärmiselt kasulik paksendajana, emulgaatorina ja tarretusainena. Kuna see on nii tugev, võib väike kogus ksantaankummi aidata kaugele.

K: Kas ksantaankummi on teistes riikides keelatud?

V: Ksantaankummi kasutatakse salatikastmetes, kastmetes, jookides, piimatoodetes, siirupites, lisandites, küpsetistes, kondiitritoodetes ja kommides, paneeringus, taignas ja madala rasvasisaldusega määretes. Kas ksantaankummi on lubatud kasutada USA-s ja teistes riikides? Jah.

K: Kas ksantaankummi on koertele mürgine?

V: Ksantaankummi on paksendaja ja stabilisaator. Seda lisatakse sageli konserveeritud toitudele, et säilitada paksus ja vältida koostisosade eraldumist. Seda peetakse koertele ohutuks ja see põhjustab megaannustes kõhulahtisust.

K: Kas teil on võimalik kasutada keto ksantaankummi?

V: Ksantaankummil pole süsivesikuid, mis muudab selle ketosõbralikuks valikuks. See on ka väga madala kalorsusega – 9-grammine (2 supilusikatäit) portsjon sisaldab vaid 30 kalorit. Lisaks ei sisalda see rasva ega valku (*).

K: Kas on olemas ksantaankummi looduslik versioon?

V: Guarkummi on guaartaimest valmistatud looduslik aine. Tootjad kasutavad guarkummi toiduainete, sealhulgas küpsetiste, piimatoodete ja kastmete paksendamiseks ja stabiliseerimiseks. See on ka populaarne koostisosa gluteenivabas küpsetamises ja sobib hästi ksantaankummi asendajaks.

K: Kas ma saan ksantaankummi asemel kasutada maisitärklist?

V: Maisitärklise ja ksantaankummi suhe on 1:1. Nii saate toiduvalmistamise ajal ühe teisega otse asendada. Olge ettevaatlik, kuna vähesel määral ksantaankummi on asjakohane, seetõttu on alati kõige parem alustada väikesest kogusest ja suurendada kasutatavat kogust vastavalt vajadusele.

K: Millised on ksantaankummi kõrvaltoimed?

V: Ksantaankumm on ohutu, kui võtta kuni 15 grammi päevas. See võib põhjustada mõningaid kõrvaltoimeid, nagu soolegaasid (kõhupuhitus) ja puhitus. Inimestel, kes puutuvad kokku ksantaankummipulbriga, võivad tekkida gripilaadsed sümptomid, nina ja kurgu ärritus ning kopsuprobleemid.

K: Kes ei peaks sööma ksantaankummi?

V: Ksantaankumm on suhteliselt ohutu ja sellel võib isegi olla tervisele kasu. Ksantaankummi tarbimise üks võimalik kõrvalmõju on see, et sellel võib olla lahtistav toime. Kui teil on mingeid seedeprobleeme, võib see olukorda hullemaks muuta või süvendada niigi tundlikku kõhtu.

K: Millistes toiduainetes on palju ksantaankummi?

V: Ksantaankummi sisaldavate toiduainete hulka kuuluvad konserveeritud supid, kastmed ja kastmed, salatikastmed, pagaritooted, siirupid ja paljud gluteenivabad tooted, New Yorgis asuv registreeritud dietoloog ja Forbesi tervisenõuandla liige.

K: Mis riigist ksantaankummi pärines?

V: Ameerika Ühendriigid. Ksantaankummi avastas Allene Rosalind Jeanes ja tema uurimisrühm Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumis ning CP Kelco tõi selle 1960. aastate alguses kaubanime Kelzan all kommertstootmisse.

K: Kas veganid söövad ksantaankummi?

V: Kuna ksantaankummi pärineb taimsetest suhkrutest ja bakteritest, millest kumbki ei ole loomne saadus, vastab see tehniliselt vegantoidu nõuetele.

K: Kas ksantaankummi on parem kui mandlikumm?

V: See võib olla üks põhjusi, miks mõlemal igemel on erinev stabiliseeriv toime. kontsentratsioon (nt {0}},3% ja 0,5%), on ksantaankummi viskoossem kui mandlikummi.

K: Kas saate keto banaani süüa?

V: Hoolimata puuviljade paljudest tervisega seotud eelistest, on mõnede keto dieedil olevate puuviljadega probleeme. Näiteks viinamarjad ja banaanid sisaldavad suures koguses süsivesikuid. 1 tass viinamarjades on umbes 26 grammi ja keskmises banaanis 24 grammi süsivesikuid. Reeglina tuleks neid puuvilju vältida.

K: Kas ksantaankumm ja noolejuur on sama asi?

V: Ksantaankummi asendab suurepäraselt noolejuurepulbrit. Kasutage 1 tl ksantaankummi iga supilusikatäie noolejuurepulbri kohta.

K: Kumb on parem ksantaan ja guarkummi?

V: Üldiselt sobib guarkumm hästi külmade toitude, näiteks jäätise või saiatäidiste jaoks, samas kui ksantaankummi sobib paremini küpsetistele. Ksantaankumm on õige valik pärmiga leiva jaoks. Kõrge happesisaldusega toidud (nt sidrunimahl) võivad põhjustada guarkummi paksendamisvõime kaotamist.

K: Kas ksantaankumm on hammastele ohutu?

V: Ksantaankummi on saadud erinevatest looduslikest teradest ja see toimib hambapastas sideainena. Mõlemad koostisosad aitavad kaitsta hambaid kaariese eest ja takistavad emaili demineraliseerumist.

K: Kuidas saate aru, kas ksantaankumm on halb?

V: Kui näete, et teie ksantaankummi on muutnud värvi, on tekkinud ebameeldiv lõhn või tekstuur näib olevat teraline või klombunud, võivad need muutused olla riknemise tunnused. Samuti on riknemine tõenäoline, kui see on ladustamise ajal niiskusega kokku puutunud. Hoidke ksantaankummi õhukindlas anumas.

Oleme tuntud kui üks juhtivaid ksantaankummi tootjaid ja tarnijaid Hiinas. Võite olla kindel, et ostate meie tehasest kvaliteetset ksantaankummi. Hinnakonsultatsiooni saamiseks võtke meiega ühendust.